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1/7 凉水放鹌鹑蛋,开后煮8分钟,关火焖5分钟。
2/7 葱、蒜、红辣椒切丁,姜切丝,肉切小片。
3/7 鹌鹑蛋去壳后切成两半。
4/7 热锅放少许油,油烧5分热放鹌鹑蛋小火煎成两边淡淡黄色铲出。
5/7 热锅放少许油,油烧6分热放蒜姜葱爆香,放辣椒翻炒,肉先单独炒一下,再混在一起翻炒。
6/7 加入之前煎好的鹌鹑蛋。
7/7 放入适量盐、生抽装盘。
1、这是小份量,可以自主加量。
2、鹌鹑蛋稍煎一下会很香,满满的蛋香味。