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掌握火候和时间很重要，还有及时过冷水可以防止鸡蛋内部继续加热凝固。
1/4 把常温的鸡蛋放锅里加冷水没过鸡蛋，如果是冰箱拿出来的在鸡蛋上撒盐防止爆破。
2/4 大火煮开水开中小火定时四分钟
3/4 时间到关火倒掉热水冲冷水过一遍再倒掉加冷水把鸡蛋浸冷
4/4 剥壳切开即食
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