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蛤蒌饭是广东湛江地区的一道特色米饭，蛤蒌饭是由蛤蒌叶煮的饭，，中医认为蛤蒌叶具有温中散寒，下气除痰，在临床上用来治疗牙疼有良好的收效，其煮出来的米饭香美可口，有一定的食疗作用。
45分钟
家常味
初级
主食
煮
其他
1/5 采取新鲜叶嫩蛤蒌叶洗净备用
2/5 将洗净的蛤蒌叶用菜刀打碎备用
3/5 锅中倒适量油，放入已打好的蛤蒌叶和已洗净的米，翻炒致八分熟，加入少许盐
4/5 捞出放入电饭煲胆，选择精煮模式，等待约40分钟
5/5 这就是刚出锅的蛤蒌饭，满屋子蛤蒌叶香味
蛤蒌叶与米饭炒致八分熟即可，煮饭过程加入少量盐调味
