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大白菜最为最常见的食材，其维生素C的含量却是苹果的6倍，没想到吧！木耳则含有多种*基酸，其中包括赖*酸、亮*酸等人体必需的*基酸，且含铁量比猪肝还要高出7倍！这两个食材的碰撞，就是健康与营养的结合。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/13 准备一个大包菜和泡发的木耳
2/13 亮蒜切末，葱白葱绿分开切末备用
3/13 白菜切块，木耳撕小片备用
4/13 准备好所有的调料
5/13 把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀，调成芡汁
6/13 大火放油，待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟
7/13 再放入白菜叶子一起翻炒，差不多熟了就可以先出锅了
8/13 另起一锅放油，倒入辣椒酱翻炒
9/13 再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀
10/13 倒入调好的酱汁大火煮开，后转中火再煮2分钟
11/13 倒入炒熟的白菜，让酱汁均匀的裹住每一片白菜
12/13 出锅前再放点葱花
13/13 当当当当～美味的酱汁白菜就做好了，让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感
白菜帮子难熟一些，所以要先下锅炒，如果和菜叶一起下锅，那菜叶就容易炒得很老，口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的，但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的
