干煸藕条的做法_菜谱_香哈网
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干煸藕条
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干煸藕条

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对的,你没有看错,这道菜只是腌制时加了盐,其他都不需要,口味重的可以最后在炒菜时候在加一点点喽!

作者: 小鱼哥的私房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 藕两节清洗干净,

    1/13 藕两节清洗干净,

  • 切条泡水,防止氧化,

    2/13 切条泡水,防止氧化,

  • 沥干水分,放盐腌制10~15分钟,

    3/13 沥干水分,放盐腌制10~15分钟,

  • 再次沥干擦干水分,

    4/13 再次沥干擦干水分,

  • 加淀粉拌均匀,

    5/13 加淀粉拌均匀,

  • 青椒切条跟藕条同等粗细,

    6/13 青椒切条跟藕条同等粗细,

  • 油六层热,炸一遍藕条,捞出再复炸一遍,

    7/13 油六层热,炸一遍藕条,捞出再复炸一遍,

  • 起锅少油,炒香葱、姜、蒜、辣椒碎、花椒,

    8/13 起锅少油,炒香葱、姜、蒜、辣椒碎、花椒,

  • 放入青椒条继续翻炒,

    9/13 放入青椒条继续翻炒,

  • 倒入炸好的藕条,

    10/13 倒入炸好的藕条,

  • 翻炒几下,撒少许芝麻就可以出锅了。

    11/13 翻炒几下,撒少许芝麻就可以出锅了。

  • 入口酥脆,咸香微辣!

    12/13 入口酥脆,咸香微辣!

  • 下酒、下饭都不在话下!哈哈!O(∩_∩)O!

    13/13 下酒、下饭都不在话下!哈哈!O(∩_∩)O!

  • 小贴士

    腌制好的的藕条一定要沥干水分在跟淀粉拌匀,否则过油时候容易粘连。

    作者: 小鱼哥的私房

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