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15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/11 食材准备
2/11 慈菇去皮清洗干净切片（厚度3mm左右），清水中浸泡数分钟后沥干水份，浇上少许花椒油。
3/11 蒜苗分切蒜苗白与蒜苗叶
4/11 生姜切片，葱切段
5/11 起油锅，下姜片爆香，放慈菇翻炒（小火）
6/11 加入适量生抽，蚝油，盐，鸡粉
7/11 加入蒜苗白继续翻炒
8/11 加入适量番茄沙司，椒盐，白胡椒
9/11 放入蒜苗叶继续翻炒
10/11 倒入适量水（覆盖1/3），盖上焖煮（中火），待汤汁见底，熄火
11/11 美味，香甜的蒜苗慈菇完美收官
由于慈菇淀粉含量较多，提前一定要清水浸泡除去表面淀粉，防止下锅粘锅，翻炒时间要短而快，蒜苗白与蒜苗叶食感不同，可根据个人要求添加或者减少
