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鲜奶油蜜桃派
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鲜奶油蜜桃派

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酥脆的派皮 ,蜜桃的香味加上酥脆的酥粒 ~~别具一番风味!

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 黄油室温自然软化,筛入低筋面粉和白糖。

    1/21 黄油室温自然软化,筛入低筋面粉和白糖。

  • 用手将黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。

    2/21 用手将黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。

  • 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

    3/21 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

  • 在混合好的面粉中加入水。

    4/21 在混合好的面粉中加入水。

  • 揉成面团,放一旁松弛15分钟。

    5/21 揉成面团,放一旁松弛15分钟。

  • 把松弛好的面团擀成薄片。

    6/21 把松弛好的面团擀成薄片。

  • 将擀好的薄片放进8寸蛋糕模里,并按压平整。

    7/21 将擀好的薄片放进8寸蛋糕模里,并按压平整。

  • 酥粒部分:将软化的黄油、低筋面粉、白糖和红糖混合在一起。

    8/21 酥粒部分:将软化的黄油、低筋面粉、白糖和红糖混合在一起。

  • 用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒,即是酥粒。

    9/21 用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒,即是酥粒。

  • 派馅部分:桃子去皮去核,切成小丁。

    10/21 派馅部分:桃子去皮去核,切成小丁。

  • 取一只碗,加入淡奶油。

    11/21 取一只碗,加入淡奶油。

  • 接着加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。

    12/21 接着加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。

  • 鸡蛋打散备用。

    13/21 鸡蛋打散备用。

  • 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

    14/21 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

  • 把切成丁的桃肉倒入搅拌好的混合物中,(步骤14中)拌匀即可。

    15/21 把切成丁的桃肉倒入搅拌好的混合物中,(步骤14中)拌匀即可。

  • 在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来。

    16/21 在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来。

  • 把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。

    17/21 把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。

  • 在派的表面均匀撒满酥粒。

    18/21 在派的表面均匀撒满酥粒。

  • 烤箱200°预热五分钟,蛋糕模放入烤盘放烤箱中层,上下火200°烤45分钟左右。直到派馅完全凝固,酥粒金黄。

    19/21 烤箱200°预热五分钟,蛋糕模放入烤盘放烤箱中层,上下火200°烤45分钟左右。直到派馅完全凝固,酥粒金黄。

  • 稍微放温后脱模,切块。美味的鲜奶油蜜桃派上桌了!

    20/21 稍微放温后脱模,切块。美味的鲜奶油蜜桃派上桌了!

  • 有没有馋到你?

    21/21 有没有馋到你?

  • 小贴士

    要选用比较硬的桃子来的做,不要用的已经发软的桃子。
    我们在做派的时候不一定非要用派盘中,蛋糕模也可以用。我用的是活底蛋糕模。
    稍微晾一下就可以脱模,趁热食用,味道最佳!

    作者: 简单love1236

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