玫瑰桂花阿胶糕的做法_菜谱_香哈网
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玫瑰桂花阿胶糕
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玫瑰桂花阿胶糕

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做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

作者: ADA11
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 阿胶倒入容器中加入黄酒

    1/17 阿胶倒入容器中加入黄酒

  • 用保鲜膜密封侵泡24小时左右

    2/17 用保鲜膜密封侵泡24小时左右

  • 红枣、核桃洗净控干水分,和黑芝麻一起放入烤箱烤熟放凉备用

    3/17 红枣、核桃洗净控干水分,和黑芝麻一起放入烤箱烤熟放凉备用

  • 玫瑰花去蒂去花芯备用

    4/17 玫瑰花去蒂去花芯备用

  • 托盘中放入一勺香油用油刷刷均匀

    5/17 托盘中放入一勺香油用油刷刷均匀

  • 托盘中铺上油纸,撒上玫瑰花和桂花

    6/17 托盘中铺上油纸,撒上玫瑰花和桂花

  • 锅中倒入泡好的阿胶液,加入冰糖小火煮至开

    7/17 锅中倒入泡好的阿胶液,加入冰糖小火煮至开

  • 边煮边搅拌至液体挂旗(黏稠不易掉落)

    8/17 边煮边搅拌至液体挂旗(黏稠不易掉落)

  • 关火依次加入红枣、核桃、枸杞迅速搅拌均匀(按形状大小放入)

    9/17 关火依次加入红枣、核桃、枸杞迅速搅拌均匀(按形状大小放入)

  • 加入黑芝版拌均

    10/17 加入黑芝版拌均

  • 倒入铺好的托盘中,双手沾少许水均匀压平铺开

    11/17 倒入铺好的托盘中,双手沾少许水均匀压平铺开

  • 再撒上一层玫瑰花和桂花放凉

    12/17 再撒上一层玫瑰花和桂花放凉

  • 放入冰箱中冷藏一晚

    13/17 放入冰箱中冷藏一晚

  • 取出切条

    14/17 取出切条

  • 切片后,密封放入冰箱保存即可

    15/17 切片后,密封放入冰箱保存即可

  • 来张不同花纹的图片

    16/17 来张不同花纹的图片

  • 成品,美么

    17/17 成品,美么

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