水晶韭菜鸡蛋饺子的做法_菜谱_香哈网
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水晶韭菜鸡蛋饺子
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水晶韭菜鸡蛋饺子

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在餐馆吃饭,每次看到有水晶饺子都要点上一盘,喜欢它的晶莹剔透,翡翠色的馅料若隐若现,看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子,相当成功!我做的最常见的韭菜鸡蛋饺,颜值高味道好,做法相当简单,材料普通,一起来学学吧~

作者: 西蘭的美食厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好所有食材。

    1/19 准备好所有食材。

  • 鸡蛋磕入碗中。

    2/19 鸡蛋磕入碗中。

  • 韭菜切碎。

    3/19 韭菜切碎。

  • 加适量盐。

    4/19 加适量盐。

  • 鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。

    5/19 鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。

  • 加入到韭菜中。

    6/19 加入到韭菜中。

  • 拌匀。

    7/19 拌匀。

  • 将100g虾饺粉倒入盆中。

    8/19 将100g虾饺粉倒入盆中。

  • +200g开水烫熟,再加入100g虾饺粉。

    9/19 +200g开水烫熟,再加入100g虾饺粉。

  • 拌匀。

    10/19 拌匀。

  • 揉成面团。

    11/19 揉成面团。

  • 搓成条状。

    12/19 搓成条状。

  • 切成大小均匀的小面团。

    13/19 切成大小均匀的小面团。

  • 用擀面杖压成皮。

    14/19 用擀面杖压成皮。

  • 将馅料包入其中,捏成饺子状。

    15/19 将馅料包入其中,捏成饺子状。

  • 放入蒸锅中蒸3分钟,出锅。

    16/19 放入蒸锅中蒸3分钟,出锅。

  • 成品。

    17/19 成品。

  • 无敌香。

    18/19 无敌香。

  • 好吃到停不下来。

    19/19 好吃到停不下来。

  • 小贴士

    1.水晶饺子一定要现包现蒸,不能水煮,切忌将放冰箱冷冻后再蒸,那样皮很容易开裂。
    2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔,因为它蒸的过程会膨胀,防止粘在一起。

    作者: 西蘭的美食厨房

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