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营养丰富，绝对挑战味蕾！
1小时
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/15 对虾掐头去肠，洗一下剥壳，尾巴部分壳留着，然后剪开，虾肉加一点点盐、酒、淀粉捏匀搁至10分钟，然后冲一下水沥干剁成虾泥，尾巴部分放一点点酒略腌一会
2/15 准备咸蛋黄蒸熟
3/15 准备鸡蛋打成蛋液，准备面包糠
4/15 土豆去皮切片，放锅内蒸15分钟，蒸熟，然后压成泥
5/15 虾泥放入土豆泥里，加饺子粉，加半个蛋液，一点点盐捏匀
6/15 取一块虾仁土豆泥，压一下放入咸蛋黄包起来
7/15 揉圆
8/15 蛋液里滚一下蘸上蛋液
9/15 再面包糠里滚一下
10/15 把虾尾巴插入球内按好
11/15 全部做好
12/15 锅内放油，烧三成热，放入虾球炸，轻轻地转动虾球，均匀炸成金黄，小火，
13/15 炸好放吸油纸上，控油
14/15 然后装盆摆盘，
15/15 成品图一张
一个鸡蛋液分二个地方用，一半放土豆虾泥里，一半做虾球裹蛋液用，饺子粉没有可以用普通面粉，土豆虾泥里可以放盐也可以不放，要看咸蛋黄咸不咸，如果咸就不用放了，可以用小锅炸，这样油不需要太多，全程小火，小心炸糊，番茄酱根据自己喜好用。
