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贵在知心,由心形南瓜绿豆糕组成,人生在世,知心者甚少,高山流水,非知音不能听。
1/18 准备好食材:绿豆面、南瓜、粘米粉、澄面、面包糠
2/18 将南瓜削皮切成12小块
3/18 把南瓜放于电饭煲中蒸熟(煮饭时同时蒸)
4/18 将蒸好的南瓜取出
5/18 用勺子将南瓜压成泥,加入5克白糖
6/18 随即放入100克绿豆面、40克澄面、20克粘米粉
7/18 用筷子顺时针搅拌均匀
8/18 放于冰箱中两小时定型
9/18 两小时后,将南瓜绿豆糊搓成8个球形
10/18 用心形模具制作出心形形状
11/18 碗中倒入10克面包糠,把心形南瓜绿豆糊裹上一层面包糠
12/18 在双面煎锅中倒入2克植物油
13/18 放入心形南瓜绿豆糊,盖上盖子,调成小火
14/18 一面成熟后,翻另一面,共需4分钟
15/18 再按照同样的方法把剩余的心形南瓜绿豆糊制作完
16/18 有层次地放于盘中
17/18 贵在知心就制作好了
18/18 成品图
1、南瓜若用普通锅蒸,15分钟即可
2、没有澄面与粘米粉,可用玉米淀粉代替
3、双面煎锅中刷一层植物油,可避免黏锅