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番茄 具有生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂、消炎抑菌等作用，蘑菇含有多种维生素等营养成分，具有增进食欲、通便排毒、镇静镇痛、通便排毒等作用。两者结合是秋季调养身体的美味。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/13 蘑菇洗净后，撕开成小片
2/13 鸡蛋打入碗中，加入料酒划散成蛋液
3/13 番茄洗净，切去蒂，再切成小块备用
4/13 香葱摘洗干净后切成葱花
5/13 起锅放入猪油
6/13 加入番茄，翻炒至变软
7/13 加入盐，炒匀入味
8/13 加入蘑菇，炒至变软
9/13 加入适量清水，大火烧开
10/13 转小火，靠周边不沸腾的地方淋入蛋液
11/13 调入胡椒粉和味精
12/13 拌匀至沸腾，即可出锅
13/13 装碗后撒入葱花，即可食用
番茄炒熟出汁，这样汤汁的味道会更美味。
