红白如花

做法 将做法保存到手机

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  1/19 准备好食材：火龙果、百合、紫薯面、绿豆面、小麦粉、纯牛奶、炼乳、酵母粉

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  2/19 将1把百合泡于水中，约6小时

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  3/19 把10克炼乳盛入到纯牛奶中，搅拌均匀

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  4/19 在一盆中倒入50克紫薯面、50克绿豆面、100克小麦粉、2克酵母粉

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  5/19 把纯牛奶倒入盆中，搅拌均匀

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  6/19 在蒸碗中刷上2克植物油

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  7/19 把紫薯绿豆面糊盛入蒸碗中，盖上保鲜膜，发酵两小时

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  8/19 发酵过程中，将泡好的百合清洗干净，除掉黑色部分

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  9/19 将一半火龙果削皮切成块

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  10/19 两小时后，紫薯绿豆面糊为原来两倍大

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  11/19 有层次地放入火龙果与百合，如花般

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  12/19 锅中倒入适量水，将蒸碗放于蒸格上，盖上盖子，大火蒸半个小时，再焖五分钟

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  13/19 蒸好后，开盖，沿着蒸碗边沿取出

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  14/19 放于通风处，晾至常温

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  15/19 将火龙果百合紫薯绿豆发糕取出

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  16/19 红白如花就制作好了

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  17/19 切上一块，看得见的美味，一起来吃吧

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  18/19 俯视图

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  19/19 成品图

小贴士

1、干百合需要提前泡6小时，泡好后注意清洗与除掉黑色部分
2、搅拌紫薯绿豆面糊时，顺时针搅拌为佳，再放在温暖处，利于发酵
3、蒸碗中刷上植物油，利于取出，火龙果百合紫薯绿豆发糕制作好晾至常温后，沿着边沿取出

作者: 禅源

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