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最近工作有点忙，很久没有在家吃自己做的早餐了。正好今天闲下来了，打算早餐在家吃。打开冰箱一看，还有2个西红柿和鸡蛋快过期坏了，那就做一道简单的西红柿鸡蛋汤吧。
15分钟
家常味
中级
羹类
爆
其他
1/8 所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2/8 洗好的西红柿切块，葱切末备用。
3/8 韭菜切段备用。
4/8 锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5/8 倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
6/8 倒入适量水，盖上锅盖烧开。
7/8 :磕入2个鸡蛋搅散煮开。
8/8 倒入切好的韭菜末煮至关火后滴几滴香油搅拌均匀盛出即可。
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。
3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。
4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
