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天线宝宝

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蝶豆花蓝色面团为主面团,其他颜色食材的量可以按需求的多与少酌情减量。只要和成的面团光滑不沾手即可。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蝶豆花用开水冲泡,放置40度左右,加入面粉,酵母,白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

    1/16 蝶豆花用开水冲泡,放置40度左右,加入面粉,酵母,白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 面粉里加入白糖,酵母,水,和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

    2/16 面粉里加入白糖,酵母,水,和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 白色面团取1/3加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。

    3/16 白色面团取1/3加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。

  • 白色面团取1/3加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。

    4/16 白色面团取1/3加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。

  • 准备豆沙馅,每个15克。

    5/16 准备豆沙馅,每个15克。

  • 将黑色,白色面团擀成薄饼,用粗吸管压出小圆形做眼睛和鼻子。

    6/16 将黑色,白色面团擀成薄饼,用粗吸管压出小圆形做眼睛和鼻子。

  • 白色面团用细喜欢压出圆形,粗吸管在蓝色面团压出圆形,两个重叠做成耳朵。

    7/16 白色面团用细喜欢压出圆形,粗吸管在蓝色面团压出圆形,两个重叠做成耳朵。

  • 红色面团擀成薄饼,用粗吸管两个交叉,压出月牙做成嘴巴

    8/16 红色面团擀成薄饼,用粗吸管两个交叉,压出月牙做成嘴巴

  • 蓝色面团分成每个30克的剂子,擀成包子皮,包入豆沙馅,利用虎口位置收口。

    9/16 蓝色面团分成每个30克的剂子,擀成包子皮,包入豆沙馅,利用虎口位置收口。

  • 白色面团擀成薄饼,用圆口玻璃杯压出圆形做脸蛋

    10/16 白色面团擀成薄饼,用圆口玻璃杯压出圆形做脸蛋

  • 粗细两根吸管重叠压出圆环做天线。

    11/16 粗细两根吸管重叠压出圆环做天线。

  • 蓝色面团搓成条,做天线

    12/16 蓝色面团搓成条,做天线

  • 蓝色豆沙包用手压扁,将白色面团贴在蓝色豆沙包上。贴上眼睛鼻子和嘴巴,再贴上耳朵,嘴巴,最后贴上天线。

    13/16 蓝色豆沙包用手压扁,将白色面团贴在蓝色豆沙包上。贴上眼睛鼻子和嘴巴,再贴上耳朵,嘴巴,最后贴上天线。

  • 盖块湿布醒发至1.5倍大。

    14/16 盖块湿布醒发至1.5倍大。

  • 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟开锅。

    15/16 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟开锅。

  • 成品图

    16/16 成品图

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