小黄人豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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小黄人豆沙包
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小黄人豆沙包

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黄色南瓜面团为主面团,其他颜色食材的量可以按需求的多与少酌情减量。只要和成的面团光滑不沾手即可。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备南瓜,去皮,切片,上锅蒸至软烂。

    1/11 准备南瓜,去皮,切片,上锅蒸至软烂。

  • 南瓜泥加入面粉,白糖,酵母和成光滑不沾手的面团。松弛10分钟。

    2/11 南瓜泥加入面粉,白糖,酵母和成光滑不沾手的面团。松弛10分钟。

  • 蝶豆花用开水冲泡,放置40度左右,加入面粉,酵母,白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

    3/11 蝶豆花用开水冲泡,放置40度左右,加入面粉,酵母,白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 面粉里加入白糖,酵母,水,和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

    4/11 面粉里加入白糖,酵母,水,和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 白面里撕下来一块,加入红曲粉,揉成均匀光滑的面团。

    5/11 白面里撕下来一块,加入红曲粉,揉成均匀光滑的面团。

  • 准备粗细不同的两个吸管,白色面团用粗吸管压出圆形,细吸管压出蓝色圆形,两个面团重叠,上面沾上一粒芝麻做眼睛。

    6/11 准备粗细不同的两个吸管,白色面团用粗吸管压出圆形,细吸管压出蓝色圆形,两个面团重叠,上面沾上一粒芝麻做眼睛。

  • 用油桶盖子压出圆形,再用红酒杯压成胖月牙状。白色面团搓成条,切成小节,贴在月牙上,做嘴巴牙齿。

    7/11 用油桶盖子压出圆形,再用红酒杯压成胖月牙状。白色面团搓成条,切成小节,贴在月牙上,做嘴巴牙齿。

  • 南瓜面团分成每个30克的剂子,包入豆沙15克。利用虎口位置收口,搓成手掌宽度,压成椭圆形。

    8/11 南瓜面团分成每个30克的剂子,包入豆沙15克。利用虎口位置收口,搓成手掌宽度,压成椭圆形。

  • 利用刀子每个边压进去两道,贴上嘴巴牙齿和眼睛。盖块布醒发至1.5倍大。

    9/11 利用刀子每个边压进去两道,贴上嘴巴牙齿和眼睛。盖块布醒发至1.5倍大。

  • 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟出锅。

    10/11 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟出锅。

  • 成品图

    11/11 成品图

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