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罗宋汤

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罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,与家常汤不同,呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,营养丰富,味香醇厚。具有健胃消食、防癌抗癌、延缓衰老 、增强抵抗力、减缓色斑等效果。

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材。西红柿、胡萝卜、土豆、圆白菜、洋葱、芹菜、生姜。

    1/14 准备好食材。西红柿、胡萝卜、土豆、圆白菜、洋葱、芹菜、生姜。

  • 西红柿、土豆、胡萝卜滚刀切块、圆白菜切2*3厘米的块。

    2/14 西红柿、土豆、胡萝卜滚刀切块、圆白菜切2*3厘米的块。

  • 食材切好待用。

    3/14 食材切好待用。

  • 锅中放入黄油,中火加热融化。

    4/14 锅中放入黄油,中火加热融化。

  • 放入洋葱、姜片、芹菜丁,加入花椒粒翻炒均匀。

    5/14 放入洋葱、姜片、芹菜丁,加入花椒粒翻炒均匀。

  • 放入其余的食材,翻炒均匀。

    6/14 放入其余的食材,翻炒均匀。

  • 加入蚝油,生抽,翻炒均匀。

    7/14 加入蚝油,生抽,翻炒均匀。

  • 大火翻炒,烧3分钟入味。

    8/14 大火翻炒,烧3分钟入味。

  • 加入番茄沙司、香叶,继续翻炒均匀。

    9/14 加入番茄沙司、香叶,继续翻炒均匀。

  • 倒入1000ml水,烧开后盖盖儿,中火炖煮10分钟。

    10/14 倒入1000ml水,烧开后盖盖儿,中火炖煮10分钟。

  • 炖煮10分钟后,土豆蔬菜都熟了,放入盐,烧开入味。

    11/14 炖煮10分钟后,土豆蔬菜都熟了,放入盐,烧开入味。

  • 出锅关火放入香菜末。

    12/14 出锅关火放入香菜末。

  • 一碗酸酸甜甜的罗宋汤就做好了,特别有食欲!

    13/14 一碗酸酸甜甜的罗宋汤就做好了,特别有食欲!

  • 再来一张成品图。

    14/14 再来一张成品图。

  • 小贴士

    罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点,那么就要在快起锅前放盐之前放入,这样圆白菜就不会疲塌,而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。

    作者: 归家小厨

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