苏式饼

做法 将做法保存到手机

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  1/10 <br/>   油皮材料混合成面团，要揉出手套膜。油酥揉团。分别醒30分钟，各分成12个小面挤

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  2/10 油皮包油酥

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  3/10 口朝上，从中间下擀面杖轻轻上下擀成蛇形，注意不要擀破，然后自上而下轻轻卷起，接口朝下放。两次重复

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  4/10 中间醒15分钟

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  5/10 分馅儿。我做了二种馅儿肉松和豆沙

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  6/10 接口朝上，上下左右各擀二下

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  7/10 包入已成小团的馅儿

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  8/10 封口，压扁，印花

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  9/10 烤箱预热，苏饼入烤箱烤170度30分钟

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  10/10 出炉了

小贴士

1.油皮中的水，不要一次倒入，分次倒。

2.油酥看状态放猪油，不粘手为宜

作者: 玫姐厨房

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