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四色甜甜圈
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四色甜甜圈

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中间卷入豆沙馅,一口一个,好吃停不下来。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀无颗粒,加入面粉揉成光滑的面团。

    1/12 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀无颗粒,加入面粉揉成光滑的面团。

  • 面团分4份,除白色面团外,其余分别加入红曲粉,可可粉,竹炭粉调色。

    2/12 面团分4份,除白色面团外,其余分别加入红曲粉,可可粉,竹炭粉调色。

  • 依次准备:豆沙馅,竹炭黑面团,红曲粉面团,白色面团,可可粉面团。

    3/12 依次准备:豆沙馅,竹炭黑面团,红曲粉面团,白色面团,可可粉面团。

  • 不同面团搓成条

    4/12 不同面团搓成条

  • 分别擀成长方形,叠起来,再擀成约0.5厘米厚的长方形。

    5/12 分别擀成长方形,叠起来,再擀成约0.5厘米厚的长方形。

  • 将豆沙搓成细条,卷在最初的位置。

    6/12 将豆沙搓成细条,卷在最初的位置。

  • 满满卷起,也可以刷点水更容易贴合。

    7/12 满满卷起,也可以刷点水更容易贴合。

  • 搓成均匀粗细的长条。

    8/12 搓成均匀粗细的长条。

  • 切成均匀的段。

    9/12 切成均匀的段。

  • 放入蒸屉醒发至1.5倍大,约1小时。大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟出锅。

    10/12 放入蒸屉醒发至1.5倍大,约1小时。大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟出锅。

  • 成品图一

    11/12 成品图一

  • 成品图二

    12/12 成品图二

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