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天妇罗是日式料理中的油炸食品，是四*料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 天妇罗裹着虾仁炸，做法简单，口感香酥脆爽，味道鲜嫩、让虾仁的肉质更鲜美，营养又开胃，不油不腻，吃一口就停不下来！
15分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/16 准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
2/16 生姜切丝放入虾仁中，准备腌制虾仁。
3/16 腌制虾仁，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
4/16 搅拌均匀，腌制10分钟。
5/16 天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1。
6/16 用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
7/16 还可以准备一些虾片，搭配起来吃非常好。
8/16 锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出。
9/16 一盘虾片就炸好了。
10/16 腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上面糊。
11/16 用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅。
12/16 用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟。
13/16 小火大概炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了。
14/16 将炸好的虾仁放入吸油纸上吸去多余的油。
15/16 将淋好油的虾仁放入盘中，配上虾片，再配上一些沙拉酱，都是非常不错的吃法。
16/16 再来一张特写，非常有食欲哟！
1、炸虾仁天妇罗与水的比例略微比其他食物多一些，粘稠一些比较容易挂在虾仁上。2、用一根竹签是避免使用筷子会夹出一些筷子痕迹，破坏了虾仁外观的均匀。用竹签就完美的解决了这个问题。
