培根披萨的做法_菜谱_香哈网
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培根披萨
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培根披萨

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一次做两个饼胚,如果吃不完,半生的饼胚放凉后可以放冰箱冷冻,吃的时候自然回温后烤制。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材称重备用

    1/22 准备食材称重备用

  • 除黄油外全部倒入和面盆揉成光滑的面团。

    2/22 除黄油外全部倒入和面盆揉成光滑的面团。

  • 再放入黄油继续揉至黄油完全被面团吸收。

    3/22 再放入黄油继续揉至黄油完全被面团吸收。

  • 放入面盆密封醒发

    4/22 放入面盆密封醒发

  • 醒发好的状态如图,满满的蜂窝状即可

    5/22 醒发好的状态如图,满满的蜂窝状即可

  • 按压排气

    6/22 按压排气

  • 分成均匀大小的两个剂子

    7/22 分成均匀大小的两个剂子

  • 擀成9寸圆饼,周边一圈折回压实,如图。

    8/22 擀成9寸圆饼,周边一圈折回压实,如图。

  • 放入9寸披萨盘

    9/22 放入9寸披萨盘

  • 用叉子扎些许小洞排气。松弛15分钟。

    10/22 用叉子扎些许小洞排气。松弛15分钟。

  • 放入烤箱,200度烤5分钟。

    11/22 放入烤箱,200度烤5分钟。

  • 我们把培根切小块,煎至有金边盛出备用。

    12/22 我们把培根切小块,煎至有金边盛出备用。

  • 饼胚5分钟后取出刷上一层番茄酱

    13/22 饼胚5分钟后取出刷上一层番茄酱

  • 一层马苏里拉芝士

    14/22 一层马苏里拉芝士

  • 青椒丝

    15/22 青椒丝

  • 一层培根

    16/22 一层培根

  • 马苏里拉芝士碎

    17/22 马苏里拉芝士碎

  • 继续入烤箱,200度烤8分钟,注意观察上色,芝士融化即可

    18/22 继续入烤箱,200度烤8分钟,注意观察上色,芝士融化即可

  • 时间到,出炉。

    19/22 时间到,出炉。

  • 成品图一

    20/22 成品图一

  • 成品图二

    21/22 成品图二

  • 番外篇。吃不完的,烤完5分钟后放凉,装入保鲜袋冷冻保存。吃的时候取出来自然回温就可以烤制。

    22/22 番外篇。吃不完的,烤完5分钟后放凉,装入保鲜袋冷冻保存。吃的时候取出来自然回温就可以烤制。

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