保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 785收藏
独家 · 6.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8321
一入秋季， 滋养身体的时候到了， 特别是在这转季的时候， 脾胃容易虚弱， 这时我们需要补脾健胃， 秋季养生， 就从饮食入手， 对于烘焙食品来说， 我们也要选择一些不油腻，容易消化的食品， 比如，这道小茴香面包卷， 加入了浓郁微咸的小茴香 把面包的整体口味混合得恰到好处， 而且小茴香有驱寒止痛、理气健脾的功效， 对一些脾胃不太好的朋友们可以试试哦 ！
1小时32分钟
烧烤味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/23 准备好食材。茴香、高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖。
2/23 将茴香叶切碎待用。
3/23 将除了黄油、茴香的食材全部放入面包机中。再放入盐、酵母粉。
4/23 面包机选择和面按键，和面20分钟。面团均匀即可。
5/23 加入黄油，继续开启和面按键。
6/23 黄油揉匀后，加入茴香碎继续揉面，大约揉20分钟。
7/23 将面团揉至扩展阶段。只需要可以抻出薄膜即可。
8/23 面团揉好了盖上面包机，自然发酵1小时。
9/23 自然发酵至2-2.5倍大小。
10/23 取出发好的面，揉出气体，揉匀面团。
11/23 将面分成8等份的面团，揉成光滑面团。
12/23 将面团擀开成长条型。
13/23 三面向中心对折。
14/23 将面团翻过来。
15/23 将面团擀成三角长条形状。
16/23 从宽的一头慢慢卷起，最后三角收尾处掐紧，避免发酵散开。
17/23 追忆制作好的面包放图烤盘中。
18/23 将烤盘放入烤箱中，底下放一碗开水，湿度发酵40分钟。
19/23 面包再次发酵至两倍大，取出烤盘，预热烤箱，180度预热10分钟。
20/23 在面包上刷上一层黄油。
21/23 将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟。
22/23 一盘咸香的茴香面包就考好了。
23/23 再来一张成品图。
所谓配方有很多各不相同，不知道谁做的是成功的，我的建议是根据自己家机器的不同选择自己合适的就好，有时盐、糖多一克少一个不会出现太大问题，面包就是一个发酵时间的问题，给它充分的发酵时间，它都会给你一个完美表现，都会烤的很好吃的，慢慢摸索，试几次就好，敢于尝试就好。
