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小姑娘每天早上赖床起不来，起来了就忙着去上课了，做熟了都没有时间吃，做点蛋糕卷她可以拿着边走边吃。
25分钟
甜味
高级
烧烤
烘焙
其他
1/19 蛋黄和蛋清分别装入容器中中（装蛋清的容器要无油无水的）
2/19 蛋黄中加入一半的糖，玉米油、牛奶备用
3/19 把三种不同的粉类混合均匀备用
4/19 蛋清中加入白醋，用打蛋器低档打发起泡，加入少许白糖（白糖分次加入）启动中档打发至蓬松状态加入第二次白糖
5/19 启动打蛋器高档打发至干性发泡，加入第三次白糖，继续打发至干性蓬松状态
6/19 转低档打发几秒钟排气，提起打蛋器，蛋白霜有尖尖角不滴落即可
7/19 就着打蛋器用低档启动几秒钟，把蛋黄打散均匀
8/19 筛入粉类，继续用打蛋器搅拌（不开档）拌至无干粉颗粒
9/19 用刮刀把容器周边，清理干净，翻拌均匀至顺滑
10/19 加入三分之一的蛋白霜，炒菜式翻拌均匀（同时烤箱180度预热10分钟）
11/19 再把剩下的蛋白霜全部加入，同样的方式翻拌均匀
12/19 倒入铺好油纸的烤盘上，抹平好轻轻震动几下排气
13/19 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟
14/19 取出后，盖上一层油纸，翻个面倒扣
15/19 取下上面的油纸，放凉
16/19 铺上一层果酱
17/19 借助擀面杖把油纸卷起，一边把蛋糕卷成卷
18/19 放至1小时后定型，切成适合的块
19/19 成品图
烤箱的温度随各烤箱的性质来定。果酱可以换成淡奶油，各有各的味道，还可以加入自己喜欢的干果类。
