保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 36收藏
独家 · 7327浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
颜值爆表好吃不胖的紫薯发糕
45分钟
甜味
高级
甜点
蒸
其他
1/17 准备两个紫薯洗净
2/17 紫薯去皮洗净
3/17 将紫薯切成薄片装盘
4/17 然后冷水上锅蒸20min
5/17 蒸好之后用勺子按压成泥
6/17 倒入干净的碗中加入4g酵母粉
7/17 再加入200g面粉
8/17 倒入50g白糖250g清水搅拌
9/17 盖上保鲜膜发酵
10/17 发酵至两倍大的时候用筷子搅一搅排气
11/17 取一个干净的玻璃碗碗四周刷上食用油将发酵好的紫薯糊倒入碗中磨平
12/17 再在上面摆上葡萄干撒上黑芝麻
13/17 盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎洞
14/17 冷水上锅蒸25min焖5min锅中的水量要充足
15/17 蒸好之后取出
16/17 倒入盘中
17/17 然后可以切一个三角开吃
发酵一定要等到两倍大之后在搅一搅排气蒸好关火焖5min
