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韭菜鸡蛋糯米煎饼
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韭菜鸡蛋糯米煎饼

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孩子早上说想吃煎饼,没问题,于是,我随手随心制作了韭菜鸡蛋糯米煎饼。爱,从用心及高效率的行动开始。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:韭菜、鸡蛋、糯米粉、澄面、小麦粉。

    1/13 准备好食材:韭菜、鸡蛋、糯米粉、澄面、小麦粉。

  • 将韭菜洗净,切成小段。

    2/13 将韭菜洗净,切成小段。

  • 把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

    3/13 把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

  • 将韭菜放入鸡蛋中。

    4/13 将韭菜放入鸡蛋中。

  • 加入20克糯米粉、10克小麦粉、5克澄面。

    5/13 加入20克糯米粉、10克小麦粉、5克澄面。

  • 放入1克盐,搅拌至韭菜鸡蛋糯米糊状。

    6/13 放入1克盐,搅拌至韭菜鸡蛋糯米糊状。

  • 在双面煎锅中倒入2克植物油。

    7/13 在双面煎锅中倒入2克植物油。

  • 将韭菜鸡蛋糯米糊盛入双面煎锅中,调成小火。

    8/13 将韭菜鸡蛋糯米糊盛入双面煎锅中,调成小火。

  • 一面煎熟后,翻另一面,共需5分钟左右。

    9/13 一面煎熟后,翻另一面,共需5分钟左右。

  • 将成熟的韭菜鸡蛋糯米煎饼晾一晾。

    10/13 将成熟的韭菜鸡蛋糯米煎饼晾一晾。

  • 用勺子沿着韭菜鸡蛋糯米煎饼下方盛入盘中。

    11/13 用勺子沿着韭菜鸡蛋糯米煎饼下方盛入盘中。

  • 再用刀切成块状。

    12/13 再用刀切成块状。

  • 韭菜鸡蛋糯米煎饼就制作好了,成品图。

    13/13 韭菜鸡蛋糯米煎饼就制作好了,成品图。

  • 小贴士

    1、韭菜用量少,固只放1克盐,也不用添加水。
    2、没有澄面,可用玉米淀粉代替。
    3、双面煎锅中倒入2克植物油,可避免黏锅。

    作者: 禅源

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