糖醋鲈鱼

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  1/10 鱼洗净两面划上几刀（下刀时斜着45度角下刀）洒落20克食盐腌制20分钟

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  2/10 生姜切片，葱切葱花，大蒜切沫

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  3/10 腌好的鱼洗净用厨房用纸吸干水分

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  4/10 锅内倒入30克食用油烧制5成热转小火用锅铲盛油淋在鱼身上

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  5/10 两面淋过热油的鱼备用

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  6/10 锅内剩油放入葱姜蒜炒香

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  7/10 下鱼，倒入一罐啤酒，加5克老抽，20克生抽，10克蚝油，5克胡椒粉，冰糖30克，食盐10克盖上锅盖中火闷煮5分钟

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  8/10 开盖把鱼翻身加入20克陈醋煮3分钟

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  9/10 把鱼起锅装盘洒上葱花

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  10/10 锅水剩下的汤汁开大火收汁然后淋到鱼身上，一盘色香味俱全的美味就完成了

作者: 欢乐厨房666

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