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葡萄果酱
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葡萄果酱

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备葡萄3斤以上,要不然不划算。

    1/14 准备葡萄3斤以上,要不然不划算。

  • 全部一颗一颗挑下来。

    2/14 全部一颗一颗挑下来。

  • 撒入面粉。

    3/14 撒入面粉。

  • 加入适量的清水,搓洗三遍以上。

    4/14 加入适量的清水,搓洗三遍以上。

  • 个个看起来精神抖擞。

    5/14 个个看起来精神抖擞。

  • 将葡萄剥皮,肉和皮都要用哦。

    6/14 将葡萄剥皮,肉和皮都要用哦。

  • 将葡萄皮倒入锅中熬住,可以加少许清水。

    7/14 将葡萄皮倒入锅中熬住,可以加少许清水。

  • 我熬了5分钟。将葡萄皮捞出,一定要压一压,葡萄皮就没用了,留下天然色素。

    8/14 我熬了5分钟。将葡萄皮捞出,一定要压一压,葡萄皮就没用了,留下天然色素。

  • 倒入剥好的葡萄。大火煮吧,我煮了30分钟,一边煮一遍将葡萄用勺子压压捣碎。

    9/14 倒入剥好的葡萄。大火煮吧,我煮了30分钟,一边煮一遍将葡萄用勺子压压捣碎。

  • 一定要撇去浮末,有了就打掉。

    10/14 一定要撇去浮末,有了就打掉。

  • 最后搅动起来有明显阻力时,加入白砂糖。加多少随意,有人喜欢甜,有人喜欢酸,还要根据葡萄本身的甜度决定,亲们尝一下,自己喜欢的就是最好的。

    11/14 最后搅动起来有明显阻力时,加入白砂糖。加多少随意,有人喜欢甜,有人喜欢酸,还要根据葡萄本身的甜度决定,亲们尝一下,自己喜欢的就是最好的。

  • 再将两个柠檬汁挤入。柠檬可以延长保质期,量少的可以省略这一步。

    12/14 再将两个柠檬汁挤入。柠檬可以延长保质期,量少的可以省略这一步。

  • 一直熬煮到盘子上抹一道,不易流动为止,凉了以后还要更粘稠。

    13/14 一直熬煮到盘子上抹一道,不易流动为止,凉了以后还要更粘稠。

  • 成品图。酸酸甜甜,宝宝们都好喜欢。

    14/14 成品图。酸酸甜甜,宝宝们都好喜欢。

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