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蒸春饼
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蒸春饼

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材。

    1/16 准备食材。

  • 将盐加入面粉里,再少量多次倒入清水,拌成絮状。

    2/16 将盐加入面粉里,再少量多次倒入清水,拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团,松弛30分钟以上。

    3/16 揉成光滑的面团,松弛30分钟以上。

  • 取出面团再次揉光滑。

    4/16 取出面团再次揉光滑。

  • 搓成长条。

    5/16 搓成长条。

  • 分成均匀大小的剂子。

    6/16 分成均匀大小的剂子。

  • 擀成薄饼,一定要使点干面粉,防粘。

    7/16 擀成薄饼,一定要使点干面粉,防粘。

  • 水开上锅。锅里要有足够的水量。

    8/16 水开上锅。锅里要有足够的水量。

  • 盖上锅盖,一直保持大火。

    9/16 盖上锅盖,一直保持大火。

  • 再接着擀另一张。

    10/16 再接着擀另一张。

  • 打开锅盖。

    11/16 打开锅盖。

  • 放上面饼,盖上盖子。

    12/16 放上面饼,盖上盖子。

  • 一直重复,直到面剂子擀完,最后一张饼放上后,盖锅盖,蒸5分钟即可。

    13/16 一直重复,直到面剂子擀完,最后一张饼放上后,盖锅盖,蒸5分钟即可。

  • 开盖。趁热一张一张取入盘里。

    14/16 开盖。趁热一张一张取入盘里。

  • 装盘即可食用。

    15/16 装盘即可食用。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

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