香辣鸡尖的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣鸡尖
打开APP,查看视频做法>>

香辣鸡尖

starstarstarstarstar

6.0万点赞 ·

独家 · 6253浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.8万

作者: 美丽小厨娘90
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将买回的鸡尖用冷水泡20分钟左右,泡出血水

    1/10 将买回的鸡尖用冷水泡20分钟左右,泡出血水

  • 趁泡鸡尖的时间把各种材料准备好

    2/10 趁泡鸡尖的时间把各种材料准备好

  • 把泡好的鸡尖反复清洗几遍,洗干净后冷水下锅,加入2片老姜,放入适量料酒

    3/10 把泡好的鸡尖反复清洗几遍,洗干净后冷水下锅,加入2片老姜,放入适量料酒

  • 大火烧开后转中火,将锅中多余的浮沫撇去

    4/10 大火烧开后转中火,将锅中多余的浮沫撇去

  • 鸡尖捞出备用

    5/10 鸡尖捞出备用

  • 锅热倒油,达到一定温度加入老姜、蒜、花椒粒

    6/10 锅热倒油,达到一定温度加入老姜、蒜、花椒粒

  • 油中姜蒜炒香后倒入鸡尖,炒几分钟,倒入适量干辣椒段、郫县豆瓣酱、老抽,继续翻炒几分钟

    7/10 油中姜蒜炒香后倒入鸡尖,炒几分钟,倒入适量干辣椒段、郫县豆瓣酱、老抽,继续翻炒几分钟

  • 倒入尖椒和子姜丝,尖椒炒至七分熟放盐炒2分钟

    8/10 倒入尖椒和子姜丝,尖椒炒至七分熟放盐炒2分钟

  • 放鸡精翻炒,准备装盘

    9/10 放鸡精翻炒,准备装盘

  • 装盘,美味的香辣鸡尖就做好啦

    10/10 装盘,美味的香辣鸡尖就做好啦

  • 小贴士

    鸡尖一定要用冷水泡,冷水下锅掉水哦!这样鸡尖里面的血水容易泡出来,加料酒和姜可以去腥

    作者: 美丽小厨娘90

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐