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韭菜炒虾仁，能益肝健胃，对人的肝脏有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收，能预防多种消化类疾病和肝类疾病的发生。
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/15 准备好食材
2/15 将韭菜清洗干净
3/15 把洗净的韭菜切段，放于碗中，以备待用
4/15 将虾剥皮，加入2克姜葱料酒
5/15 把蒜剥皮切成片，姜切成姜丝
6/15 热锅，倒入10克植物油
7/15 油烧至五分熟，爆香蒜与姜
8/15 随即倒入虾进行翻炒
9/15 翻炒虾至变色，倒入韭菜
10/15 一同翻炒至香
11/15 翻炒至韭菜断生，加入2克盐
12/15 翻炒均匀入味，即可关火
13/15 盛入盘中
14/15 韭菜炒虾仁就可以呈上桌子了~
15/15 成品图
1、虾中加入料酒，可除腥味
2、爆香蒜与姜，使韭菜虾仁更鲜香
3、翻炒时间要短，韭菜断生即可加入盐，避免营养流失
