金汤白果豆腐金针菇的做法_菜谱_香哈网
金汤白果豆腐金针菇
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金汤白果豆腐金针菇

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*的咸蛋黄白果豆腐金针菇,鲜香无敌、回味无穷、汤汁鲜美、简单易学!

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆、小葱、枸杞子。

    1/16 准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆、小葱、枸杞子。

  • 食材切好待用。

    2/16 食材切好待用。

  • 锅中烧开水,焯一下豆腐和豌豆,取出一下豆腥味。

    3/16 锅中烧开水,焯一下豆腐和豌豆,取出一下豆腥味。

  • 豆腐、豌豆捞出待用。

    4/16 豆腐、豌豆捞出待用。

  • 将咸蛋黄用勺子切碎,也可以加一些咸蛋清待用。

    5/16 将咸蛋黄用勺子切碎,也可以加一些咸蛋清待用。

  • 锅中倒入油,加热至五成热。

    6/16 锅中倒入油,加热至五成热。

  • 放入咸蛋黄,小火翻炒均匀。

    7/16 放入咸蛋黄,小火翻炒均匀。

  • 加入葱花爆香。

    8/16 加入葱花爆香。

  • 倒入300ml水。

    9/16 倒入300ml水。

  • 再加入蚝油、盐、鸡精。

    10/16 再加入蚝油、盐、鸡精。

  • 放入豆腐和豌豆,搅拌均匀。

    11/16 放入豆腐和豌豆,搅拌均匀。

  • 放入白果、枸杞子,搅拌均匀。

    12/16 放入白果、枸杞子,搅拌均匀。

  • 最后放入金针菇,搅拌均匀,烧开锅后,盖盖儿,小伙儿烧3分钟。

    13/16 最后放入金针菇,搅拌均匀,烧开锅后,盖盖儿,小伙儿烧3分钟。

  • 金针菇入味后,收汁即可出锅了。

    14/16 金针菇入味后,收汁即可出锅了。

  • 一盘有色有香有营养的,咸蛋黄白果豆腐金针菇就上桌了!

    15/16 一盘有色有香有营养的,咸蛋黄白果豆腐金针菇就上桌了!

  • 再来一张成品图,汤汤都没剩下,光盘了!

    16/16 再来一张成品图,汤汤都没剩下,光盘了!

  • 小贴士

    咸蛋黄有一定的咸度,放盐的时候可以减一点量。焯一下豆腐和青豆,去除豆腥味,会让食物味道更好,入味!

    作者: 归家小厨

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