保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 991收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2031
近几年国外的创意菜Fusion，非常有名。其实创意菜它不只是食材上面的变化，有时候技法上的变化也能变成一道创意料理。 今天这道“迷迭黑胡椒牛排”一定会吸引到你哟，快换换口味试试看吧！ 牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
15分钟
家常味
中级
创意菜
腌
西餐
1/20 准备好食材。牛排、芦笋、迷迭香、蒜、黑胡椒碎。
2/20 将芦笋削去外皮，留存嫩的部位洗好待用。
3/20 将芦笋斜刀切成小段放入碗中备用。
4/20 在芦笋上撒上一些盐、黑胡椒粉。
5/20 将芦笋与调料搅拌均匀，腌制5分钟。
6/20 取一些迷迭香叶片切碎、大蒜切小片儿待用。
7/20 将牛排片放在菜板上，用刀面做轻轻拍打（卖牛排鲜肉的欧巴给的建议），这样会更好吃。
8/20 轻拍过的牛排放好待用。
9/20 锅中倒入橄榄油，大火烧热。
10/20 放入牛排，大火煎至。
11/20 在牛排上撒上一些盐。一面煎至60秒，翻面。
12/20 牛排翻面后，放入带叶茎的迷迭香，继续在这面撒一些盐。
13/20 再撒上一些黑胡椒碎、放入一些蒜片。这面煎至60秒继续翻面。
14/20 翻面后放入一小块黄油。
15/20 黄油融化后，再撒上一些黑胡椒碎。让牛排上充分侵在黄油里，翻一面让牛排继续侵泡在黄油中。
16/20 最后撒上一些迷迭香碎，即可出锅了。
17/20 用煎牛排剩下的油将芦笋清炒一下。
18/20 放一些蒜片儿，翻炒均匀60秒即可出锅。
19/20 一盘有嚼劲的迷迭香黑胡椒牛排就做好了，空气中飘逸这迷迭香的特殊气息，好闻极了！
20/20 我的牛排9分熟，小朋友吃，非常好切，肉质入味细腻有嚼劲！
1、我的牛排肉是内蒙的牛排，先切的，比较新鲜。2、迷迭香不见得都好买到新鲜的，友友们可以选择迷迭香调料。3、我的牛排制作过程大概3分钟，因为家里人不太喜欢吃5分熟的，喜欢5分熟的朋友可以控制在大火煎至2分
分钟内。4、欧洲大厨推荐牛排不用提前腌制，做好吃*！
