保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 3收藏
独家 · 8070浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.4万
苦瓜太苦，不妨来份红烧苦瓜，养生的同时美味下饭。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/18 准备好食材
2/18 把苦瓜清洗干净，除掉籽，切成块状
3/18 将葱洗净切段，分为葱白与葱花
4/18 热锅，倒入10克植物油
5/18 放入葱白与适量花椒，将其爆香
6/18 随即倒入苦瓜
7/18 将苦瓜翻炒变色
8/18 加入一勺豆瓣酱
9/18 翻炒均匀入味
10/18 加入适量温水，盖过苦瓜即可
11/18 调一碗汁，里面加入6克生抽，5克白糖，3克玉米淀粉
12/18 苦瓜煮约五分钟，已经成熟
13/18 倒入调好的汁
14/18 入味即可关火
15/18 盛入碗中
16/18 洒上葱花
17/18 红烧苦瓜就可以呈上桌子了~
18/18 成品图
1、生抽与豆瓣酱已含有钠，固不放盐
2、煮苦瓜的过程中，调一碗汁，可以节约时间
3、洒上葱花，更清香可口
