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板栗鸡汤 | 养颜补肾

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板栗被誉为“千果之王”,性温、味甘,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起,更是补肾、养胃、补血补气、养颜*良品,还是秋冬季进补的妙品! 煲一锅浓浓的鸡汤,一家人喝起来,强身健体,美哉美哉!

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

    1/19 准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

  • 葱姜切好待用。

    2/19 葱姜切好待用。

  • 锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

    3/19 锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

  • 鸡肉焯好了,洗好待用。

    4/19 鸡肉焯好了,洗好待用。

  • 将鸡翅根放入砂锅中。

    5/19 将鸡翅根放入砂锅中。

  • 加入2000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

    6/19 加入2000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

  • 水开后,将勺子舀出表层的沫子。

    7/19 水开后,将勺子舀出表层的沫子。

  • 加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

    8/19 加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

  • 放入料酒、蚝油、生抽、盐。

    9/19 放入料酒、蚝油、生抽、盐。

  • 再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

    10/19 再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

  • 炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子,洗干净待用。

    11/19 炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子,洗干净待用。

  • 锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

    12/19 锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

  • 煮好的板栗自然放凉待用。

    13/19 煮好的板栗自然放凉待用。

  • 将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

    14/19 将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

  • 半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

    15/19 半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

  • 加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

    16/19 加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

  • 一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了。

    17/19 一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了。

  • 一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。

    18/19 一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。

  • 板栗香甜软糯,鸡汤鲜美,喝起来吧!

    19/19 板栗香甜软糯,鸡汤鲜美,喝起来吧!

  • 小贴士

    熬制鸡汤不需要太多调料,取出肉腥味即可,太多容易破坏鸡汤的原汁原味!

    生板栗不是非常好剥出,赶时间的友友建议直接买板栗仁,这样很方便。

    作者: 归家小厨

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