保存到手机
看更多做法
9993点赞 · 1收藏
独家 · 3930浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万
25分钟
家常味
中级
其他
爆
家常菜
1/15 准备好所有食材，胡萝卜洗干净去皮
2/15 滚刀切块备用
3/15 葱姜蒜紫苏洗干净，姜切片，蒜切碎，紫苏切碎
4/15 鸭肉洗干净切块
5/15 鸭肉焯水
6/15 晾干水份
7/15 油锅里放入姜片，蒜爆出香味
8/15 倒入鸭肉翻炒
9/15 翻炒片刻放入适量料酒（去腥）
10/15 加入适量食盐
11/15 适量蚝油翻炒
12/15 倒入胡萝卜继续翻炒至鸭肉微微变金黄
13/15 加入半碗水盖上盖子，水开后转小火煮至收汁状态
14/15 加入紫苏翻炒30秒即可出锅
15/15 出锅洒上葱花就完成咯！
整个过程要控制好火候，太大火会导致肉表面糊了里面不熟。料酒可以去腥哦！
