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薰肉是我家公自己做的,前段时间我们这边做节,需拜猪肉,我公公买了很多回来,拜好后又吃不完,也没人要吃,扔掉又可惜,想着自己薰一下,炒菜,凉拌着吃应该不错,事实确实是如此,薰好猪肉薰口感相当的好,味道也很香的,炒着吃更下饭了
1/9 蒜苗2根,薰的猪肉1块,小红椒1个,姜少许
2/9 薰的猪肉切成薄片,蒜苗洗净斜刀切成小段,小红椒,姜切细
3/9 炒锅洗净烧干锅里的水份,薰肉下锅煸香,煸出多余的油来
4/9 煸好后的薰肉捞放一边,红椒姜下锅
5/9 豆瓣酱也下锅,一样煸香
6/9 配料煸香后,蒜苗下锅翻炒
7/9 加一点点盐(豆瓣酱本身带点咸不用加太多盐),少许的白糖
8/9 最好翻炒均匀入味了即可
9/9 非常下饭的一道菜
豆瓣酱本身带点咸味,炒时盐不用加太多,会过于咸的