9.0万点赞 · 27收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
一周吃一次内脏,蒜香味的,一岁以上的宝宝可以放心吃。
1/14 食材清洗干净备用
2/14 猪腰对半切开,把里面白色的去掉
3/14 改刀腰花,轻轻的横切竖切,如下图
4/14 从中间切开
5/14 斜切小块(菱形状)
6/14 食材冷水下锅,放适量姜丝,料酒
7/14 水开后继续煮到熟
8/14 盛出过凉水备用
9/14 下油下蒜粒
10/14 下猪杂炒出香味
11/14 放蚝油,酱油,白砂糖,调味,(太干的话可以放点水)
12/14 猪杂翻炒均匀下蒜苗
13/14 翻炒到这个状态,放盐,味精调味,起锅
14/14 成品图
猪杂先用水煮熟,减少翻炒时间,保持脆嫩的口感。