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大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
25分钟
家常味
高级
主食
砂锅
其他
1/18 准备大米和糯米。
2/18 用水浸泡一夜。
3/18 淘洗干净后倒入砂锅。
4/18 再加入清水1.5升，水可以宽裕一些。
5/18 大火煮至翻滚。
6/18 盖盖子，改小火焖煮15到20分钟。中间多次开盖搅拌，以免糊锅。
7/18 准备猪肉，皮蛋和小葱。
8/18 猪肉切成丝。
9/18 加入一勺盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺鸡精，1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。
10/18 皮蛋切成小丁，小葱只要葱叶切成葱花备用。
11/18 15分钟后，米粥已经浓稠。泡过的米是很容易熬煮。
12/18 倒入腌制好的猪肉搅拌均匀。
13/18 再倒入皮蛋搅拌均匀。
14/18 小火焖煮15分钟，中间需要多次搅拌。
15/18 最后撒入葱花，再煮5分钟，尝一下咸淡，再决定需不需要加盐。我腌制猪肉的时候下料比较重，所以不用加盐刚好。
16/18 搅拌均匀即可出锅食用啦。
17/18 成品图
18/18 近照来一张。
