保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 995收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3677
25分钟
红油味
初级
自制酱料
炒
其他
1/27 二荆条洗净控水
2/27 小米辣洗净控水
3/27 带皮猪五花（猪皮可带可不带，自己口味）
4/27 姜、蒜
5/27 二荆条剁碎
6/27 小米辣剁碎
7/27 五花肉带皮剁碎（颗粒可大些）
8/27 蒜末
9/27 姜末
10/27 充分热锅，放入菜籽油
11/27 冷油放入五花肉
12/27 翻炒
13/27 放入料酒，翻炒
14/27 待肉微黄出香，放入姜末
15/27 蒜末
16/27 少许葱沫
17/27 一起翻炒
18/27 放入二荆条、小米辣
19/27 炒干水份
20/27 盐
21/27 糖
22/27 甜面酱
23/27 耗油
24/27 鸡粉
25/27 胡椒粉
26/27 生抽
27/27 小火熬10分钟！关火出锅！
肉沫炒出焦黄色（香）！辣椒要把水分炒干！
