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冬瓜炖粉条
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冬瓜炖粉条

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冬瓜,含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、消肿解毒、生津除烦;对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材:冬瓜,猪肉,粉条。

    1/32 准备食材:冬瓜,猪肉,粉条。

  • 冬瓜去皮

    2/32 冬瓜去皮

  • 先切均匀的块,再切成片。

    3/32 先切均匀的块,再切成片。

  • 多次冲洗干净。

    4/32 多次冲洗干净。

  • 加入一勺盐。

    5/32 加入一勺盐。

  • 抖落抖落,杀杀冬瓜水放置备用。

    6/32 抖落抖落,杀杀冬瓜水放置备用。

  • 猪肉切成片。

    7/32 猪肉切成片。

  • 加入1/2勺盐。

    8/32 加入1/2勺盐。

  • 1/4勺五香粉。

    9/32 1/4勺五香粉。

  • 2勺生抽。

    10/32 2勺生抽。

  • 2勺食用油。

    11/32 2勺食用油。

  • 搅拌均匀,腌制10分钟。

    12/32 搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 小葱切小段备用。

    13/32 小葱切小段备用。

  • 起锅烧油,油温7成热。

    14/32 起锅烧油,油温7成热。

  • 倒入腌制过的猪肉。

    15/32 倒入腌制过的猪肉。

  • 快速翻炒均匀。

    16/32 快速翻炒均匀。

  • 加入八角一个,翻炒均匀。

    17/32 加入八角一个,翻炒均匀。

  • 再放入小葱段翻炒均匀。

    18/32 再放入小葱段翻炒均匀。

  • 倒入腌制过的冬瓜。

    19/32 倒入腌制过的冬瓜。

  • 翻炒均匀,约2分钟。

    20/32 翻炒均匀,约2分钟。

  • 加入2勺老抽调色。

    21/32 加入2勺老抽调色。

  • 加入一大碗水,与冬瓜齐平。

    22/32 加入一大碗水,与冬瓜齐平。

  • 加入一勺盐调味。

    23/32 加入一勺盐调味。

  • 再放入粉条。

    24/32 再放入粉条。

  • 中火慢炖让粉条变软。

    25/32 中火慢炖让粉条变软。

  • 盖盖子中小火再焖煮3分钟。

    26/32 盖盖子中小火再焖煮3分钟。

  • 准备香菜2根,切成末备用。

    27/32 准备香菜2根,切成末备用。

  • 时间到,开盖,冬瓜炖粉条完成。

    28/32 时间到,开盖,冬瓜炖粉条完成。

  • 盛入大碗里。

    29/32 盛入大碗里。

  • 撒上香菜即可。

    30/32 撒上香菜即可。

  • 成品图。

    31/32 成品图。

  • 再来一张。

    32/32 再来一张。

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