香葱芝士面包的做法_菜谱_香哈网
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香葱芝士面包
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香葱芝士面包

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 面团所有材料称重备用。我用的初生蛋,非常小。所以用了两个,带壳称了约70克。

    1/23 面团所有材料称重备用。我用的初生蛋,非常小。所以用了两个,带壳称了约70克。

  • 除黄油以外,其他材料全部倒入和面盆。

    2/23 除黄油以外,其他材料全部倒入和面盆。

  • 揉成光滑的面团。

    3/23 揉成光滑的面团。

  • 再加入黄油,反复的揉面,搓面,摔打面团。

    4/23 再加入黄油,反复的揉面,搓面,摔打面团。

  • 直到揉出手膜为止。

    5/23 直到揉出手膜为止。

  • 放入面盆醒发至2倍大。

    6/23 放入面盆醒发至2倍大。

  • 这是醒发好的状态,中间按压不回缩。

    7/23 这是醒发好的状态,中间按压不回缩。

  • 取出面团,按压排气。

    8/23 取出面团,按压排气。

  • 分成5个均匀的剂子,盖保鲜膜松弛15分钟。

    9/23 分成5个均匀的剂子,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 取一个剂子,擀成比模具稍窄的薄片。

    10/23 取一个剂子,擀成比模具稍窄的薄片。

  • 从一头卷起,再收口。

    11/23 从一头卷起,再收口。

  • 全部放入模具。

    12/23 全部放入模具。

  • 底部放一盆开水,将面包胚放入上层,盖烤箱门,进行二次醒发。

    13/23 底部放一盆开水,将面包胚放入上层,盖烤箱门,进行二次醒发。

  • 二发的时间,准备刷面用的鸡蛋液备用。

    14/23 二发的时间,准备刷面用的鸡蛋液备用。

  • 再准备小葱,芝士,沙拉酱,番茄酱备用。

    15/23 再准备小葱,芝士,沙拉酱,番茄酱备用。

  • 这是二发好的状态,白白胖胖,好喜欢。

    16/23 这是二发好的状态,白白胖胖,好喜欢。

  • 先刷一层蛋液。

    17/23 先刷一层蛋液。

  • 撒上芝士碎。

    18/23 撒上芝士碎。

  • 再撒上葱花。

    19/23 再撒上葱花。

  • 挤上沙拉酱。

    20/23 挤上沙拉酱。

  • 最后再挤上一层番茄酱。

    21/23 最后再挤上一层番茄酱。

  • 烤箱上下火160度,烤20分钟,即可出炉。

    22/23 烤箱上下火160度,烤20分钟,即可出炉。

  • 成品图

    23/23 成品图

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