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东北酸菜猪肉饺子(懒人快手版)
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东北酸菜猪肉饺子(懒人快手版)

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味道香醇,口感酸香的酸菜猪肉馅饺子,酸香美味,香而不腻!让人一吃就停不下来。

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。

    1/14 准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。

  • 将酸菜洗干净待用。

    2/14 将酸菜洗干净待用。

  • 将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末,放入到盆中。

    3/14 将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末,放入到盆中。

  • 放入梅花肉肉馅。

    4/14 放入梅花肉肉馅。

  • 放入调料,盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。

    5/14 放入调料,盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。

  • 带上一次性手套,将浓汤宝捏碎成小丁,将肉馅儿搅拌均匀。

    6/14 带上一次性手套,将浓汤宝捏碎成小丁,将肉馅儿搅拌均匀。

  • 饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的,如果太干了可以再放一点油或者水,将肉馅搅拌均匀。

    7/14 饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的,如果太干了可以再放一点油或者水,将肉馅搅拌均匀。

  • 拌好的饺子馅儿不干,黏稠状即可。

    8/14 拌好的饺子馅儿不干,黏稠状即可。

  • 准备好饺子皮(超市购买的成品饺子皮),包入馅料。

    9/14 准备好饺子皮(超市购买的成品饺子皮),包入馅料。

  • 将饺子逐一包好。

    10/14 将饺子逐一包好。

  • 锅中烧开水,下入饺子,一个方向翻转饺子,让饺子不要粘底。

    11/14 锅中烧开水,下入饺子,一个方向翻转饺子,让饺子不要粘底。

  • 饺子煮5分钟,即可捞出。

    12/14 饺子煮5分钟,即可捞出。

  • 一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了!

    13/14 一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了!

  • 酸菜的味道非常特殊,配上木耳猪肉,味道香醇,口感酸香!

    14/14 酸菜的味道非常特殊,配上木耳猪肉,味道香醇,口感酸香!

  • 小贴士

    调酸菜猪肉馅的饺子,酸菜的挑选就特别的重要,优质的酸菜具有以下三个特点,外表色泽鲜亮,菜叶呈现淡化色,菜帮呈半透明状态,同时兼具酸气和香气。
    另外,酸菜和肉馅都不必剁得过碎,保留些颗粒感,吃的时候有嚼头,口感自然会更好些。我的食材是100个饺子的量,供友友参考!

    作者: 归家小厨

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