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甲鱼红枣冬瓜汤，是一道健康养生的补品，特别适合身体虚弱的人群，吃了可以增强身体免疫力抵抗力，延年益寿，补血和气，防癌明目。同时，甲鱼与红枣、冬瓜、枸杞宜搭配。如果家有一位老人，不妨做一道甲鱼红枣冬瓜汤，关爱与孝心都在汤里了~
1小时32分钟
家常味
初级
羹类
腌
其他
1/23 准备好食材，甲鱼是提前让商家处理切好的
2/23 将甲鱼用水清洗干净，加入适量盐，可以消毒杀菌
3/23 把洗净的甲鱼加入适量五香粉与姜葱料酒，腌制半个小时
4/23 将18颗红枣与适量枸杞泡于水中约10分钟，并清洗干净
5/23 把冬瓜切成几大块，利于除籽与削皮
6/23 将除籽削皮的冬瓜洗净切成小块，放于碗中，以备待用
7/23 把葱洗净切段，分成葱白与葱花；蒜剥皮切成片；姜削皮切成姜丝
8/23 在一汤锅中倒入适量水，水量接近汤锅二分之一的位置，将其烧开
9/23 汤锅烧水过程中，将炒锅热锅，倒入适量植物油
10/23 油烧至五分熟，爆香姜丝、葱白、蒜片
11/23 随即放入甲鱼，一同翻炒
12/23 翻炒甲鱼断生至香，即可关火
13/23 将炒香的甲鱼用铲子盛入煮开的汤锅中
14/23 随即加入沥干水的红枣与枸杞，水再次开后，调成小火，煮60分钟
15/23 60分钟后，倒入冬瓜
16/23 将冬瓜搅拌均匀，煮约10分钟
17/23 10分钟后，加入12克盐
18/23 搅拌均匀，5分钟后即可关火
19/23 盛入碗中
20/23 洒上葱花
21/23 养生的甲鱼红枣冬瓜汤就制作好了~
22/23 满满的关爱与孝心~
23/23 成品图
1、甲鱼壳很硬，可以提前让商家处理好并切块，也符合吃三净肉的慈悲
2、清洗甲鱼时，加入适量盐，可以消毒杀菌
3、甲鱼中加入料酒，可以除腥味
4、烧水过程中，把甲鱼炒香，可以节约时间
5、冬瓜易熟易软，1个小时后再放
6、起锅前5分钟放盐
