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空心麻球
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空心麻球

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烫澄粉的时候,切忌澄粉一定要趁热和匀。再和糯米粉一起和。

作者: 静听花开758
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先用开水把澄粉烫熟,再和糯米粉用凉水和一起。(今天烫澄粉部分忘拍了,下次补上)

    1/6 先用开水把澄粉烫熟,再和糯米粉用凉水和一起。(今天烫澄粉部分忘拍了,下次补上)

  • 和好的糯米粉搓条。

    2/6 和好的糯米粉搓条。

  • 下挤,大约30克一个。

    3/6 下挤,大约30克一个。

  • 包上豆沙,滚芝麻,揉圆。

    4/6 包上豆沙,滚芝麻,揉圆。

  • 下锅炸,飘上来就好了。

    5/6 下锅炸,飘上来就好了。

  • 软糯香甜的麻球就做好了。

    6/6 软糯香甜的麻球就做好了。

  • 小贴士

    1.小一圈上锅蒸7---8分钟,滚上椰蓉,叫金丝球。
    2.把圆球按扁,上锅炸,叫油炸糕。
    3.按扁蒸熟,蘸绿豆粉叫磨叽。
    4.加点紫薯粉,滚上芝麻叫紫薯麻球。
    5.小点上锅蒸叫汤圆。
    6.不按扁,圆的上锅蒸叫糯米糕。

    作者: 静听花开758

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