清蒸红衫鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸红衫鱼
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清蒸红衫鱼

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金线鱼,俗名金线鲢、黄线、红三、红衫,为辐鳍鱼纲鲈形目金线鱼科的其中一个种。 红衫鱼,鱼肉丰厚,食用价值甚高,每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克,可供鲜食或加工成咸干品。

作者: 浅夏泡沫
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 红杉鱼数条,姜蒜各适量,红辣椒1个,

    1/13 红杉鱼数条,姜蒜各适量,红辣椒1个,

  • 姜蒜红辣椒切好备用

    2/13 姜蒜红辣椒切好备用

  • 红杉鱼买回来后清洗干净

    3/13 红杉鱼买回来后清洗干净

  • 清洗好的红杉鱼放入盘中

    4/13 清洗好的红杉鱼放入盘中

  • 加少许盐腌制一下下

    5/13 加少许盐腌制一下下

  • 腌制好后的鱼再冲一下水,沥干水份,姜蒜少许放鱼肚里

    6/13 腌制好后的鱼再冲一下水,沥干水份,姜蒜少许放鱼肚里

  • 剩下的姜蒜辣椒放鱼面上

    7/13 剩下的姜蒜辣椒放鱼面上

  • 加入适量的酱油

    8/13 加入适量的酱油

  • 鱼盘放入蒸锅中

    9/13 鱼盘放入蒸锅中

  • 盖上锅盖,大火煮开,蒸煮10几分钟即可

    10/13 盖上锅盖,大火煮开,蒸煮10几分钟即可

  • 蒸好后开锅,放入蒜丝,淋上热油

    11/13 蒸好后开锅,放入蒜丝,淋上热油

  • 清蒸红衫鱼就做好了

    12/13 清蒸红衫鱼就做好了

  • 味道非常的鲜美

    13/13 味道非常的鲜美

  • 小贴士

    鱼蒸好后淋一下热油,可以去腥,鱼肉吃起来更加的香

    作者: 浅夏泡沫

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