保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1收藏
独家 · 6652浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万
蒲菜，是一种不常见的菜，形状向芦苇，切段洗净后用来炖鸡，口感香软嫩滑，既独特，又养生。
1小时8分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/17 准备好食材，蒲菜是切断的，利于摆放
2/17 锅中倒入适量水，水开后，倒入洗净的鸡肉
3/17 将鸡肉焯烫一下
4/17 盛入碗中，以备待用
5/17 在汤锅中加入适量水，拍入一块姜
6/17 水开后，倒入鸡肉
7/17 将红枣洗净
8/17 随即将红枣沥干水，倒入鸡汤中，调成小火，慢炖80分钟
9/17 煮鸡汤的过程中，将蒲菜清洗干净，凸面与凹面都要清洗干净
10/17 再将蒲菜沥干水，以备待用
11/17 80分钟到，将蒲菜倒入鸡汤中
12/17 蒲菜轻，浮在鸡汤上，需用勺子搅拌至均匀
13/17 10分钟后加入8克盐
14/17 5分钟后煮至入味，即可关火
15/17 盛入碗中
16/17 养生的蒲菜炖鸡就制作好了~
17/17 成品图
1、焯烫鸡肉，时间不能久，一两分钟即可
2、炖鸡汤的过程中，需开小火
3、炖鸡汤的过程中准备菜，可以节约时间
4、蒲菜的凹面与凸面都需要清洗干净
5、鸡汤很鲜，不用放鸡精等调味品
