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南瓜糯米夹心饼
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南瓜糯米夹心饼

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大学早上最喜欢吃的一款饼。第一次吃很纠结,不喜欢饼里放南瓜这样稠乎乎的东西,最后选择吃,是因为饼外面的一圈芝麻,总觉得带芝麻的食物都不会难吃到哪里去吧! 结果,吃了之后才发现并不是直接放的南瓜在饼里,有糯米的劲道,慢慢嚼起来觉得有滋有味的。外酥内软,那味道在记忆都抹不去了。 后面几乎每个早餐都会去吃,上瘾了一般,一块五一个,肚子贼饿的早上就吃两个。心情都超好的 。 毕业后,没有在外面再看到这样的饼,以为吃不到了。偶然看烘焙书看到这个饼,心里惊呼,哎呀呀,这不就是我想吃的那个饼吗!原来它全名叫南瓜夹心饼,原来是这样做的啊! 心里真是欢喜,赶紧动手准备材料,早上起了个大早和面,第一次做,可以说非常满意!

作者: 微疯铃铃
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型香酥
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材,南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、饼干

    1/20 准备好所有食材,南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、饼干

  • 南瓜去芯去皮,切薄片,切薄些容易熟也方便后面搅成南瓜泥,上锅蒸10分钟左右

    2/20 南瓜去芯去皮,切薄片,切薄些容易熟也方便后面搅成南瓜泥,上锅蒸10分钟左右

  • 用筷子戳一戳,透了就可以了,起锅装大碗里

    3/20 用筷子戳一戳,透了就可以了,起锅装大碗里

  • 用铲子把南瓜弄成糊糊状

    4/20 用铲子把南瓜弄成糊糊状

  • 加入适量面粉和糯米粉

    5/20 加入适量面粉和糯米粉

  • 揉至不黏手就好,这是揉好的面团。面团揉的稍微软一些,好做夹心

    6/20 揉至不黏手就好,这是揉好的面团。面团揉的稍微软一些,好做夹心

  • 案板上撒一些面粉,捏一坨面出来

    7/20 案板上撒一些面粉,捏一坨面出来

  • 搓成均匀的细长条

    8/20 搓成均匀的细长条

  • 切成大小相等的小剂子

    9/20 切成大小相等的小剂子

  • 小剂子两面都抹上面粉,防止粘住

    10/20 小剂子两面都抹上面粉,防止粘住

  • 用手一个个压扁做夹心

    11/20 用手一个个压扁做夹心

  • 取出两块饼干,把夹心放中间,轻轻按压

    12/20 取出两块饼干,把夹心放中间,轻轻按压

  • 面团边抹平沾水,过上白芝麻

    13/20 面团边抹平沾水,过上白芝麻

  • 这是全部裹好后的样子

    14/20 这是全部裹好后的样子

  • 锅里放稍多一些油,烧热后关小火。一定要开小火,油温降了后下饼干,小火慢炸,不然饼干就黑了

    15/20 锅里放稍多一些油,烧热后关小火。一定要开小火,油温降了后下饼干,小火慢炸,不然饼干就黑了

  • 注意翻面 炸至颜色变深两面金黄后即可

    16/20 注意翻面 炸至颜色变深两面金黄后即可

  • 就问这样的饼你能吃几个?我一口气可以吃三个……

    17/20 就问这样的饼你能吃几个?我一口气可以吃三个……

  • 换个角度再来一张,真心的太喜欢这款南瓜饼了

    18/20 换个角度再来一张,真心的太喜欢这款南瓜饼了

  • 全部竣工后的全家福。小碗里是给隔壁邻居的,塑料盒里到公司给同事尝的,盘子里是我的,完美~

    19/20 全部竣工后的全家福。小碗里是给隔壁邻居的,塑料盒里到公司给同事尝的,盘子里是我的,完美~

  • 多余的可以放冰箱,第二天蒸一下,当早餐吃,特棒!

    20/20 多余的可以放冰箱,第二天蒸一下,当早餐吃,特棒!

  • 小贴士

    1.南瓜里水很多,和面的时候最好不要再加水!
    2.炸的时候一定要等油温降下来,开小火炸,不然饼干会糊了,但是里面的夹心没有熟。
    3.饼干要选择没有开裂的,压面团时轻点。

    作者: 微疯铃铃

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