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自然开花，勿需刀切。开花大饼跟烟台福山老乡学习的。
48分钟
家常味
中级
面食
烙
其他
1/12 面粉500克称好
2/12 纯牛奶160克，鸡蛋2个，白糖85克，花生油35克，酵母5克，黄油2克。
3/12 把图二辅料全部倒入面粉搅拌
4/12 用手和成面团等待醒发，大约需要4小时，根据室内温度。
5/12 醒发好的面团切成大小差不多的小面团，把一个面团底部揉三、四下，如图形状，花开得好不好与底部揉法有很大关系。
6/12 揉底部需加点干面粉
7/12 底部特写
8/12 整好以后醒发10来分钟，准备开始烙。
9/12 电饼铛不加油直接先烙底部。
10/12 两面烙到金黄即可。不用烙熟，一会上锅还要蒸。
11/12 烧开水的锅直接蒸，饼底部朝上开始蒸16分钟，蒸好停5分钟开锅。
12/12 开花饼出锅了。
饼底部揉三、四下即可。电饼铛烙完直接上烧开水的锅上蒸，底部必须朝上开蒸。
