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奶油毛巾卷
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奶油毛巾卷

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我用的28寸的不粘锅,菜谱可摊8张饼皮,4张饼皮一个毛巾卷,可做2个。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备饼皮食材:白糖50克,牛奶一包240克,鸡蛋4个,面粉100克,玉米油25克。

    1/26 准备饼皮食材:白糖50克,牛奶一包240克,鸡蛋4个,面粉100克,玉米油25克。

  • 鸡蛋4个打入碗里。

    2/26 鸡蛋4个打入碗里。

  • 搅打均匀。

    3/26 搅打均匀。

  • 加入50克白糖。

    4/26 加入50克白糖。

  • 搅打均匀。

    5/26 搅打均匀。

  • 加入牛奶240克。

    6/26 加入牛奶240克。

  • 搅打均匀。

    7/26 搅打均匀。

  • 加入面粉100克。

    8/26 加入面粉100克。

  • 搅拌至无颗粒状。

    9/26 搅拌至无颗粒状。

  • 加入食用油。

    10/26 加入食用油。

  • 搅打均匀。

    11/26 搅打均匀。

  • 过筛一遍更细腻。

    12/26 过筛一遍更细腻。

  • 平底锅烧温热,全程开小火。

    13/26 平底锅烧温热,全程开小火。

  • 倒入一勺面糊。

    14/26 倒入一勺面糊。

  • 快去转动摊平。

    15/26 快去转动摊平。

  • 表面凝固,鼓起小气泡即熟。

    16/26 表面凝固,鼓起小气泡即熟。

  • 摊好的饼皮放入网架上放凉。一共可以摊8张饼皮。

    17/26 摊好的饼皮放入网架上放凉。一共可以摊8张饼皮。

  • 夹心材料:白糖,淡奶油。

    18/26 夹心材料:白糖,淡奶油。

  • 将冷藏过的淡奶油倒入一个无水无油的盆里。

    19/26 将冷藏过的淡奶油倒入一个无水无油的盆里。

  • 加入绵白糖。

    20/26 加入绵白糖。

  • 打发至有明显纹路即可。

    21/26 打发至有明显纹路即可。

  • 4张饼皮互参铺开,将打好的淡奶油抹在饼皮上。

    22/26 4张饼皮互参铺开,将打好的淡奶油抹在饼皮上。

  • 两边折回一些。

    23/26 两边折回一些。

  • 顺着一边卷起。

    24/26 顺着一边卷起。

  • 冰箱冷藏2小时后食用,口感更佳。

    25/26 冰箱冷藏2小时后食用,口感更佳。

  • 切开来一口。美极了。

    26/26 切开来一口。美极了。

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