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面包的迷人之处，在于平衡。活化与抑制，氧化与还原，抗张与延展……矛盾的对立面一直存在与同一个面团，此消彼长，没有明确的对错，唯平衡的刻度最是难以拿捏，随着这分拿捏生活的味道就会浮现。
25分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/13
除黄油外所有材料放入面包机搅拌(酵母放最上层)，搅拌均匀后放入软化的黄油发酵。
玻璃汤碗用锡纸包好(我用的可以微波的碗，直径20cm)
2/13
面团发酵取出排气后擀成片，厚度0.4cm左右，切1至1.5cm宽的长条。然后上面片编篮子。
3/13 烤箱180度上下火烤20分钟，取出刷鸡蛋液，再烤5分钟。
4/13 篮边和把手编成辫子，用玻璃汤碗定型，依上法烤出。一定要用碗定型！把辫子在碗下方围成圆圈，不然你无法控制它烤出来是个什么奶奶样！尺寸严重缩水！就象我烤废的那个！还好剩了点面，不够编辫子勉强贴个边儿。
5/13 注意事项:面团不用二发，造型做好直接烤。
6/13 配方只够做一个花篮的，要想做其它样式请按上面配方再准备一份。
7/13 笔筒做法，我用的是一个高14厘米，直径10厘米的咖啡筒，包上锡纸底朝上，先擀一圆片压顶，再擀一片面围在筒上，(但烤出时因接口没压实裂开，属失败作品)
8/13 一斤面只能做一个花篮和那个圈儿。
9/13 做这个小花篮找了个10厘米直径7厘米的小铁盒，底朝上，包上锡纸，直接擀一大圆片面把铁盒全部盖上，下面边角整一下型。
10/13 装饰棒，因硬度需要用的是磨牙棒饼干的方子(网上找的，用到低粉和炼乳)，面裹着饼干条，可以一起烤，本想做成蒲棒，手欠剪了几刀，烤出来成了狼牙棒[捂脸]
11/13 做小花篮面皮无需太厚，0.5cm即可
12/13 篮子组装时用牙签固定。
13/13 拍完照后要立马吃掉或送人，不然长期摆放会很硬！
